8- la cuisine dans tous les sens du terme

Petit menu spécial pour un dîner juste à 2 ! En entrée, langoustine et St. jacques poélées, asperges rôties, crème d'asperge au vinaigre balsamique, et sauce au curry et citronnelle !! Véver a adoré ! cool ! Pour suivre, risotto au champagne (et pour...

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L'hiver c'est soupe, soupe et encore soupe. Alors, on essaie d'être créative, et on invente de nouvelles recettes ! Soupe tomatée, courgettes, carottes et brocoli, façon minestrone. Crevettes et croûtons, pour la soupe du vendredi c'est folie autorisée...

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Les cadeaux pour les kikis, le super repas plutôt pour les grands ! Une belle table de fête Et en apéro, un cabillaud gravlax et son canapé de pomme de terre du foie gras et pain d'épice Emulsion de roquette et chantilly de mascarpone, avec brochette...

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Alors, on commence à ne plus avoir de place, mais cuisiner du foie gras pour le dessert ça interpelle, alors on se relève ! Biscuit de savoie, crème de marron (hum pour papa !!!) coulis de mûre, et escalope de foie gras cru qu'on va caraméliser avec de...

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Alors une fois ces magnifiques tranches de foie gras avalées, on passe au plat ! Ecrasée de pommes de terre à la truffe. On maintient au chaud au bain marie (ça c'est une bonne astuce de pro, c'est chaud et ça ne déssèche pas, nickel, ça tient 2h!!) On...

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Hier j'ai assisté à mon premier cours de cuisine, gentiment offert par les amis pour mon anniversaire. Julio, Caro, Ced, Phil et Céline avaient choisi pour moi le cours sur les foie gras en trois façons **Entrée, Plat et dessert**. Alléchant, n'est-ce...

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Samedi soir, petit match entr'amis devant la télé ! Les blacks contre nos bleus ! Beau match, même les kikis ont bien aimé (la 1ere mi-remps et zou au lit) Et pour se régaler un petit tajine de thon et crevettes ! pas mal, je me suis bien débrouillée...

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Ou tout se cuisine, rien ne se perd ! Une banane un peu trop mure, et paf on imporivise des muffins à la banane et à la pomme ! C'est bon mais un peu bourratif, inutile d'en faire 24 !!

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C'est la saion des courges, alors vive le potiron et le potimarron .. Mais pas que ... La courge Butternut a petit gout noisette qui la différencie de ses copines. Ecrasée en purée et associée à un cabillaud juste revenu à la poêle avec de l'huile d'olive...

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Pour 2 personnes : Faire cuire 1/2 courge Butternut et 3/4 carottes dans une eau salée et avec un bouillon de vollaille pendant 20minutes. Egoutter et écraser à la fourchette, réserver. Faire un début de béchamel avec 35g de beurre, 35g de farine, Ajouter...

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